Chifa. Restaurante de fusión peruana en Madrid


El restaurante Chifa es el hermano pequeño del Sudestada, del que ya os hablé en este post, funciona en el local del barrio de Chamberí que en sus inicios ocupó éste y es de los mismos dueños. Ambos se han convertido ya un referente de la cocina de fusión en Madrid.

El término chifa se refiere tanto a la comida llevada por los inmigrantes chinos a Perú en un movimiento migratorio que se produjo el siglo pasado, así como a los restaurantes que la sirven. Por tanto, la comida que encontrarás en el restaurante Chifa es una fusión entre Sudamérica y Asia, pero con una base imperante peruana. Aunque pueda parecer, en un principio, un concepto parecido al del Sudestada, en realidad la cocina de ambos está bien diferenciada por este fuerte carácter peruano. Aún así, ambos restaurantes coinciden en una comida con sabores potentes, frescos e intensos que tantísimo me gustan.

Los platos que probé en mi última visita fueron los siguientes:

Ocopa negra con huevo de té, patatas con salsa de queso criollo y ajíes.

Chifa_ocopa

Empanaditas de pollo y cuitlacoche, su acharang preparado con cogollos y aceitunas.

Chifa_empanaditas

Arroz chaufa pekinés con chancho dos cocciones y huevo planchado.

chifa_arroz chaufa

Asado negro venezolano.

CHIFA_ASADO NEGRO

Vaso de chocolate. Aparentemente sencillo pero sorprendentemente rico.

CHIFA_VASO DE CHOCOLATE

Estos platos para dos personas con agua, un mojito y un té costó 69€.

También podrás comer otros platos como cebiche, escabeche filipino de bonito, tamal de pato con curry verde, pastel de tres leches, etc.

¡No te lo pierdas!

Chifa: calle Modesto Lafuente, 64. Madrid. Telf: 915 34 75 66.

 

*A no ser que se indique lo contrario en el pie de foto, todas las imágenes pertenecen a Buena C.

 

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2 comentarios

  1. Maria (Madrid y yo) - reply

    Lo tengo pendiente desde hace muchísimo tiempo, qué ganas de ir.

    Un abrazo!
    M.

    • Carolina - reply

      Ánimate María!

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